Diety

Co to jest celiakia?

Celiakia

Celiakia jest poważną chorobą autoimmunologiczną o podłożu genetycznym. Spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia jelita cienkiego. Szacuje się, że dotyka 1 na 100 osób na całym świecie. Gluten to białko, które występuje w pszenicy, życie i jęczmieniu. Nieleczona celiakia może prowadzić do wielu poważnych chorób.

Objawy celiakii

Kiedy osoba chora na celiakię zjada coś z glutenem, wywołuje reakcję immunologiczną. W rezultacie uszkadza kosmki, czyli bardzo małe, palcowate wypustki. Znajdują się wzdłuż ściany jelita cienkiego. Jeśli będą uszkodzone, jelito cienkie nie może prawidłowo absorbować składników odżywczych z pożywienia. Ostatecznie może to prowadzić do niedożywienia, a także utraty gęstości kości, poronień, bezpłodności i niektórych nowotworów. Zwiększa też ryzyko chorób neurologicznych.

U dzieci z celiakią problemy jelitowe są znacznie częstsze. Do innych objawów możemy zaliczyć:

  • nudności lub wymioty,
  • wzdęcia lub obrzęk brzucha,
  • biegunka,
  • blady, cuchnący stolec,
  • utrata masy ciała.

Natomiast dorośli cierpią najczęściej na następujące objawy:

  • problemy jelitowe: biegunka, gazy, zaparcia,
  • ból brzucha,
  • nudności,
  • niedokrwistość,
  • swędząca wysypka pęcherzowa (opryszczkowe zapalenie skóry),
  • utrata gęstości skóry,
  • bóle głowy lub ogólne zmęczenie,
  • owrzodzenia jamy ustnej,
  • utrata masy ciała,
  • zgaga.

Jak zdiagnozować celiakię?

Celiakia może być trudna do zdiagnozowania, ponieważ objawy uzależnione są od pacjenta. Istnieje ponad 200 różnych objawów, które mogą wystąpić w układzie pokarmowym lub innych częściach ciała. Niektóre z nich są charakterystyczne też dla zespołu jelita drażliwego i nietolerancji diagnozy. Dlatego lekarz powinien przeprowadzić dokładny wywiad medyczny i rodzinny, badanie fizyczne. Może też zlecić badania krwi i genetyczne oraz biopsję.

Leczenie

Lekarze przede wszystkim zalecają dietę bezglutenową. Zobaczmy, jaka jest oferowana zdrowa żywność w sklepie internetowym. Coraz więcej sklepów internetowych i stacjonarnych oraz restauracji proponuje bezglutenowe potrawy. Są bezpieczne dla osób z celiakią.

Lekarz często kieruje pacjentów do dietetyka. Uczy, jak unikać glutenu, przestrzegając zdrowej diety. Pamiętajmy o sprawdzaniu etykiet żywności. Jeśli mamy celiakię, poprośmy farmaceutę o informację, czy gluten znajduje się w danych:

  • suplementach ziołowych i odżywczych,
  • lekach na receptę i bez recepty,
  • suplementach witaminowych i mineralnych.

Do produktów, które też mogą gluten, zaliczamy: ciasto do modelowania dla dzieci, kosmetyki, szminki, błyszczyki i balsamy do ust, produkty do pielęgnacji włosów i skóry, a także pasta do zębów i płyn do płukania jamy ustnej, opłatki komunijne.

Leki są rzadkimi źródłami glutenu. Jeśli już się w nich znajduje, to najczęściej w małych ilościach. Dlatego nie powinien wywołać żadnych objawów.

Mięso, ryby, owoce, warzywa, ryż i ziemniaki bez dodatków lub przypraw nie zawierają glutenu. Powinny stanowić część dobrze zbilansowanej diety. Możemy też jeść bezglutenowe rodzaje chleba, makaronów i innych potraw. Coraz częściej są oferowane przez sklepy i restauracje. Zamiast mąki pszennej warto wybrać ziemniaki, ryż, soję, amarantus, quinoa, grykę lub mąkę fasolową.

Sprawdź produkty bezglutenowe ze sklepu – https://www.delikatesyzdrowo.pl/cat-pl-22-Bez-glutenu.html

Share:

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *